Oyacachi
Oyacachi es un pequeño pueblo de camino al volcán Cayambe, famoso entre los lugareños por sus baños de agua caliente rica en minerales que baja desde el volcán.
El volcán Cayambe (5790 m), es el tercero más alto del Ecuador después del Chimborazo (6310 m) y del Cotopaxi (5890 m), en un país donde existen 55 volcanes, 14 de ellos, activos.
No es muy famoso entre los turistas extranjeros, que suelen ir a otros destinos como la ciudad de Baños si buscan aguas termales. Sin embargo este pueblito a unos 4000 metros de altura ofrece paisajes de postal y tiene unas cuidadas instalaciones gestionadas por la comunidad. Así que pasamos la mañana en remojo, ya que la temperatura fuera, a unos 15 grados, no está para estar saliendo y entrando.
Los puestos de comida a la salida ofrecen como plato especial la trucha, que acompañada de patatas, ensalada y ají, es un manjar que me hace recuperar energía, y olvidar el arroz con pollo.